Ayam goreng cabai hijau

Bahan-bahan

1 ekor ayam negeri potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis ambil airnya

Bumbu ayam goreng :

secukupnya Garam

1 1/2 sendok makan chicken powder

1 sendok makan ketumbar haluskan

6 siung bawang putih haluskan

Bumbu sambal hijau :

30 buah cabe rawit

10 buah cabe hijau besar

6 siung bawang putih

5 cm kencur

Bumbu pelengkap sambal :

2 batang sereh dikeprek

secukupnya Garam

secukupnya Chicken powder

secukupnya Gula putih

Bahan pelengkap sambal :

4 batang daun bawang

Langkah

Cuci bersih ayam buang lendir dan lemaknya.
Rendam ayam dengan bumbu dan jeruk nipis aduk2 hingga bumbu merata diamkan selama sejam.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Rebus semua bumbu cabai, kemudian ulek jangan terlalu halus.
Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis sambal cabe hijau bersama sereh&daun bawang hingga wangi baru campurkan garam, gulaputih & chicken powder aduk2,cicipi.
Taruh ayam didalam wadah yang diinginkan kemudian siram sambal cabai hijau diatasnya.
Ayam goreng sambal hijau siap disantap.

Let's see