Resep Membuat Sambelan Buncis Kentang Praktis Tapi Rasanya Nendang Banget bund, Sehat Lagi

Sambelan Buncis Kentang

Bahan Bahan

Buncis 500 gram

Kentang 500 gram

Ati ampela ayam 10 buah /ati sapi. (saya tadi pake ati ampela ayam)

Pete 1 papan (kupas belah 2)

Santan kental 150 ml

Bahan Bumbu

Cabe merah 15 buah (sesuai selera)

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 6 siung

Kunyit 1 cm

Jahe 2 cm

Laos seruas jempol (geprek)

Sereh 2 batang (geprek)

Ketumbar 1 sendok makan

Asam kandis 2 buah

Daun salam 2 lembar

Garam secukupnya

Gula 1 sendok teh

Penyedap secukupnya

Cara Membuat Sambelan Buncis Kentang

Cuci bersih buncis buang ujung-ujungnya kemudian potong-potong, oseng-oseng sebentar
buncis sampai setengah matang, pada saat dioseng beri minyak goreng 1 sendok makan,
sisihkan
Bersihkan ati ampela cuci bersih lalu rebus sebentar beri daun salam dan sereh kemudian
buang air rebusan, goreng sebentar ati ampela, potong-potong, sisihkan.
Kupas kentang cuci bersih lalu potong-potong kotak, kemudian goreng sampai matang,
sisihkan.
Giling/blender cabe merah, duo bawang, kunyit, jahe, ketumbar. lalu tumis sampai harum,
masukkan sereh, laos, asam kandis daun salam, setelah bumbu harum masukan santan
kental, tambahkan sedikit air +-100 ml
Masak bumbu bersama santan hingga bener-bener matang, lalu beri gula garam dan
penyedap test rasa
Masukan pete masak sebentar, lalu masukan ati ampela, buncis dan kentang, aduk-aduk
hingga merata, masak sebentar saja karena bahan smua sudah matang, angkat.

Siap disajikan. .

Resep by desiaminah