Es Pisang Ijo Mami Dara kulitnya kenyal pisangnya manis resepnya manyus

Crita nya pengen manjain keluarga dgn yg dingin2 dan yg beda aja gitu.alhamdulillah semua suka dan rasa nya pas ngk mengecewakan.

Es Pisang Ijo Mami Dara

Bahan-bahan

10 porsi

bahan utama

1 Sisir Pisang kepok kukus beserta kulit

bahan kulit

100 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

5 tetes penghijau makanan

70 gram gula pasir

1/2 sdt garam

400 ml santan(saya pakai santai kara yg sudah di campur air)

bahan bubur sumsum

100 gram tepung beras

60 gram gula pasir

400 liter santan

1/2 sdt garam

bahan tambahan

susu kental manis

sirup marjan yg warna merah rose

Langkah

30 menit

Campur kan semua bahan kulit kedalam wadah.aduk2 pakai tangan yg bersih guna nya agar lebih peka dengan tepung yg menggumpal.jadi adonan harus benar2 rapi yah jangan sampai ada yg menggumpal.
Setelah itu di kukus dalam panci yg telah panas sekitar 15 atau 20 menit
Sembari menunggu kita kukus dl pisang kepok nya bersama kulit sekitar 6 10 menit setelah pisang kepok mateng.angkat kemudian lepas kan kulit nya.
Membuat bubur sumsum nya gampang. Campurkan semua bahan bubur sumsum kedalam wadah bersih di aduk menggunakan tangan krn agar tidak ada yg menggumpal.setelah itu masak di dalam panci trus nyalakan api,kecil saja krn biar tidak mentah bubur sumsumnya..aduk terus pelan2 jangan sampai di tinggal krn hasilnya akan jelek.setelah mengental dan mateng angkat kemudian pindahkan ke wadah bersih dan dinginkan
Cek kukusan yg berisi bahan kulit apakah telah mengeras?jika iya matikan kompor dan angkat bahan kulit tadi lalu di aduk sampai kalis.
Setelah kalis siap kan tatakan atau telanan dan plastik untuk meng adon adonan kulit tadi sampai kalis.
Kemudian ambil sedikit lalu di giling sampai dia membentuk seperti roti cane lalu taruh pisang dan kemudian gulung..lakukan terus sampai habis
Setelah semua bahan habis.kukus lagi pisang yg telah dibalut kulit dalam panci panas sebentar saja.6 menit cukup.angkat kemudian tata
Jika ingin langsung di sajikan.siapkan mangkuk kemudian potong2 pisang lalu tata di atas mangkuk kemudian masukan bubur sumsum jg,es batu yg agak banyak,sirup marjan merah,susu..kemudian jadi dehhh silahkan makan...
Jangan lupa di recook yah..ini resep paling simple

sumber: Friska winda praja