Resep Cheddar Cheese Cake (Versi pake Cheddar Parut)

Kue yang lagi ngehitz banget di dapurku xixixixi..kali ni yg versi pake cheddar parut ya.. Bkinin special bwt suami yg uda setia nungguin dibikinin chizkek walo harus ngantri semingguan karna sll buwatin utk orderan. Source : Rose Shanty

Cheapest car insurance, cheap auto insurance, cheap auto insurance, CREDIT CARD, TIRTO.ID, CHEAP CAR INSURANCE, CAR INSURANCE, HAIR beautiful, hosting, kartu kredit bca, kartu kredit mandiri, kartu kredit BNI, forex, SAHAM, FBS, kartu kredit mega, kartu kredit CIMB

Cheddar Cheese Cake (Versi pake Cheddar Parut)

Bahan-bahan

Bahan A:

130 gram Susu Cair Fullcream

40 gram Butter

125 gram Keju Cheddar parut

Bahan B:

20 gram terigu kunci

15 gram maizena

Bahan C:

3 kutel

1 sdt lemon zest

Bahan D:

3 putel

85 gram gula pasir

1 sdt perasan jeruk lemon

Langkah

Tuang susu cair ke panci, masukkan keju cheddar parut dan butter..masak dg api kecil hingga butter leleh..angkat..panas2 saring dg saringan kawat kmudian masak lagi sambil diaduk dg whisk hingga keju benar2 lumer dan adonan homogen. Angkat, dinginkan

Sementara menunggu dingin, siapkan loyang bulat diameter 18 cm. Olesi loyang dg margarin tipis2 lalu lapisi dg kertas baking. Untuk bagian luar, bungkus/lapisi dg aluminium foil untuk mencegah rembes. Seperti di foto

Panaskan Oven. Setelah adonan keju dingin, ayakkan campuran terigu dan maizena di atasnya. Aduk rata pakai whisk. Masukkan kutel dan lemon zest, aduk rata pakai whisk

Di wadah bersih, mixer putel dan air jeruk lemon hingga berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit bertahap 3x. Mixer hingga softpeak..kalau wadah dibalik tidak tumpah

Masukkan adonan putel ke adonan keju, bertahap 3x.. Aduk balik hingga homogen. Tuang ke loyang yang telah disiapkan. Ketok2 5x lalu panggang d g teknik au bain marie (loyang utama diletakkan di loyang yg lebih besar yg diisi air setinggi 1 cm) dg api sedang ke besar selama 1,5 jam hingga permukaan yg coklat terbentuk

Angkat dan balikkan ke piring..kelupas kertaz rotinya lalu balikkan lagi ke piring saji. Dinginkan baru potong2..aku anget2 udah potong karna ditunggui suami ga sabar mo maemnyaa

Hmm so fluffy..lembut mentul2..

Sumber : Erni Puspaningrum