RESEP PUDING LAPIS ALPUKAT SANTAN

sudah lama pengen banget menaklukkan si alpukat ini, dulu pernah gagal krn alpukat terasa pahit setelah dimasak...akhirnya setelah mencoba & mencoba lagi...berhasil deh...

Cheapest car insurance, cheap auto insurance, cheap auto insurance, CREDIT CARD, TIRTO.ID, CHEAP CAR INSURANCE, CAR INSURANCE, HAIR beautiful, hosting, kartu kredit bca, kartu kredit mandiri, kartu kredit BNI, forex, SAHAM, FBS, kartu kredit mega, kartu kredit CIMB

RESEP PUDING LAPIS ALPUKAT SANTAN

Bahan-bahan

18 porsi

Bahan Lapisan Alpukat :

300 gram alpukat

2 1/2 sdm gula pasir

200 gram gula pasir

2 bks agar-agar bubuk putih

1/4 sdt garam

1500 ml santan

2 lembar Daun pandan

Bahan Lapisan Santan :

800 ml santan

120 gram gula pasir

1 bks agar agar bubuk putih

1 lembar daun pandan

sejumput garam

2 tetes pewarna merah cabe

Langkah

60 menit

Haluskan alpukat dan 2 1/2 sdm gula,sisihkan.

campur gula,agar-agar, garam & santan,aduk rata sampai gula larut,tambahkan daun pandan yg sdh disimpul,masak sampai mendidih sambil diaduk.

setelah adonan agar mendidih,matikan api,aduk sampai uap panas hilang, lalu tambahkan alpukat yg telah dihaluskan,aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang -/+ 500 ml,diamkan hingga permukaannya mulai membeku.

campur gula,agar-agar,garam & santan,aduk rata sampai gula larut, tambahkan daun pandan yg sdh disimpul, masak sampai mendidih sambil diaduk.

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak,salah satu diberi warna merah cabe ( boleh gunakan pewarna merah muda sebanyak 5 tetes ).

Tuang adonan putih diatas lapisan hijau yg telah mengeras permukaannya, -/+ 200ml, diamkan sampai permukaannya mengeras, lanjutkan dg menuang adonan merah di atas lapisan putih -/+ 200ml.

Lakukan lagi langkah 4 & 7, sampai adonan habis, dan puding menjadi berlapis-lapis. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras. Potong-potong, dan hidangkan

Sumber : Sandra Agustin