Cake Pisang Lembut Empuk dan Bikin Nagih

Bikin kue pisang untuk suguhan tamu yg mau datang ke rumah... Kuenya enak, lembut dan empuk. Sayangnya ukuran loyangnya kebesaran jd tipis kuenya..

Resep dari blog tiffinbiru

Cake Pisang Lembut

Bahan-bahan

250 gr terigu serbaguna

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam halus

5 butir telur

150 gr gula pasir

1 sdt ovalet

125 gr margarin lelehkan

100 gr minyak

225 gr pisang haluskan

Langkah

Panaskan oven, olesi loyang dg margarin dan taburi tepung terigu.
Ayak terigu, soda kue, garam halus. Sisihkan. Campur margarin leleh dan minyak.
Mixer telur, ovalet dan gula pasir sampai putih dan mengembang.
Turunkan speed ke terendah, masukkan pisang halus dan terigu, Mixer sebentar asal campur. Matikan Mixer.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk balik dg spatula sampai rata. Jangan overmix. Pastikan margarin semuanya tercampur agar tidak bantat.
Tuang adonan ke loyang. Hentakkan loyang beberapa kali. Oven hingga matang. Tes tusuk. Sesuaikan dg oven masing-masing ya.
Keluarkan kue dr loyang setelah dingin.