Brownies Kukus Choco Glaze Empuk Nyooklaaatt banget

Kemarin kebetulan banyak keluarga datang untuk merayakan datangnya bulan ramadhan, lumayan kerepotan juga saat semua anggota keluarga berkumpul karna kebingungan mau bikin makanan apa.

Kebetulan ada bahan-bahan untuk buat kue bolu atau brownies, saya dapat resep ini dari temen jadi saya langsung buat saja kemarin. Enak banget, lumer dan lembut banget, Coklatnya banyak banget jadi super nyoklat.

Brownies Kukus Choco Glaze

Bahan-bahan

6 butir telur 225

gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier

125 gr tepung terigu

50 gr coklat bubuk

175 gr minyak sayur

100 gr DCC cincang

75 gr SKM (optional)

chocolate glaze / ganache

ekonomis

Bahan :

100 ml susu cair

200 gr DCC cincang

2 sdm madu / unsalted butter

Langkah

Panaskan kukusan dan siapkan loyang 30x10 cm (loyang browniesoles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan. - Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan. - Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.
Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata. - Ambil sedikit adonan, kurang lebih 75 gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata.
Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang sisa adonan dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk ya. - Angkat, balikkan dari loyang dan biarkan dingin baru diberi topping.
Choco Glaze : 1. Panaskan susu, tidak perlu hingga mendidih, cukup hingga timbul gelembung-gelembung di tepi panci. Matikan api. 2. Masukkan DCC cincang, aduk hingga DCC leleh dan teksturnya lembut. Masukkan madu atau unsated butter. Aduk hingga rata. 3. Siap digunakan.

sumber: Wulan Arkadia