Bika Ambon Pandan Ekonomis (tanpa cetakan)
Bika Ambon Pandan
betapa senangnya setelah liat mba Yun pratekin bikin Bika Ambon tanpa cetakan ga nunggu lama langsung deh cobain dan alhamdulillanh walau tanpa cetakan saya bisa menikmati bika ambon
Bahan-bahan
100 gr tepung kanji
50 gr tepung trigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin cairkan
2 butir telur, kocok lepas
200 ml santan + beberapa tetes pasta pandan
1 batang serai (sy skip)
2 lembar daun jeruk purut (sy skip)
bahan biang :
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
Langkah
Membuat biang :
Campur semua bahan biang aduk rata diamkan 10 menit hingga berbusa
Masak campuran santan dan pasta pandan hingga mendidih, sisihkan
Campur tepung kanji, trigu, gula dan garam lalu tambahkan bahan biang, telur margarin cair dan separo dari santan aduk hingga tdk bergerindil lalu masukkan sisa santan aduk rata
Diamkan 1 jam
Panaskan wajan/teflon anti lengket yg diatasnya diletakkan aluminum foil cup atau aluminium loyang, tunggu hingga benar" panas api kecil sekali, sebelum menuang harus diaduk terlebih dahulu lalu tuang 1/3 dari tinggi cup/loyang
Teflon tdk ditutup ya biarkan hingga kluar gelembung"
Jika bagian atas sudah mulai mengering (kurleb 35 menit krn saya menggunakan loyang aluminium foil mungkin klu menggunakan cup alumuniun foil lebih cepat waktu matangnya) lalu tutup teflon sekejap
Setelah matang angkat dan dinginkan. hidangkan saat sdh dingin akan terasa lebih kenyal
Sumber : Anik wina
0 Response to "Bika Ambon Pandan Ekonomis (tanpa cetakan)"
Post a Comment