Gepuk Daging Sapi Spesial Mantap Ga Kalah Sama Ny.Ong

Membuat hidangan yang spesial dan diterima oleh banyak keluarga serta tidak membuat mereka bosan adalah pencapaian yang luar biasa. Hidangan yang biasanya ditemani nasi panas ini selalu menjadi incaran banyak ibu-ibu yang selalu ingin menyenangkan suami.

Apalagi sering dijumpai diberbagai tempat makan. Gepuk ini salah satu buatan saya yang enak menurut saya, jadi saya berbagi tentang pengalaman saya ketika berhasil memasak gepuk ini. yu dicoba bunda..

Gepuk Daging Sapi Spesial Mantap Ga Kalah Sama Ny.Ong

BAHAN-BAHAN

1 kg daging sapi gandik

4 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

6 cm laos (diparut)

3 bks santan kemasan isi 65ml

1 sdm air asam jawa

50 gram gula merah (iris biar mudah larut)

3 sdm gula putih

2 1/2 sdm garam

2 bungkus lada bubuk

2 sdm cuka/jeruk nipis

bumbu yg dihaluskan: (dibender/diulek terserah)

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdm ketumbar bubuk

1 ltr air

2 sdm minyak untuk menumis

LANGKAH

Sebelum di cuci lumuri daging dengan campuran cuka/jeruk nipis, garam dan lada bubuk, tusuk2 sampai bumbu merata, diamkan 15 menit
Kemudian cuci daging sampai bersih
Rebus daging sampai setengah matang Angkat tiriskan Lalu potomg daging searah serat sesuai selera Setelah dipotong lalu daging d geprek biar bumbu mudah meresap dan daging empuk
Siapkan wajan tumis bahan yg sudah dihaluskan bersama serai daun salam daun jeruk, dan laos yg sudah di parut hingga harum
Masukan daging yg sudah digeprek td lalu aduk2 sampai rata
Masukan sisa air rebusan td aduk perlahan
Masukan garam, gula merah, gula putih, air asam jawa dan kecap manis Tes rasa
Kemudian masukan santan kemasan, aduk rata
Setelah air menyusut angkat Masukan ke dalam wadah biarkan dingin
Setelah dingin boleh langsung digoreng boleh disimpan dalam kulkas lumayan buat stok saur yg males klo masak dadakan, ini kan tinggal cemplung digoreng, praktiss Aku sih sebagian d goreng buat buka hr k 28 ini,, ehmm yummy

sumber: viennavi