Ayam Goreng Crispy Renyah Di Luar Empuk Di Dalam

Ini ayam goreng crispy ala KF* paling favorit dirumah, rasanya juara, anak saya selalu muji2 kalau saya bikin ini.

Biarpun mereka susah makan, mendadak jadi lahap kalau dibuatin ayam goreng crispy.

Yuk moms cobain resepnya👌😉

Ayam Goreng Crispy

Bahan-bahan

500 gram daging ayam, potong-potong

100 ml susu cair

1 sdm air jeruk nipis

3 siung bawang putih, parut

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt paprika bubuk/cabe bubuk

Secukupnya garam & lada bubuk

Pencelup:

100 ml air es

1 butir putih telur

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Secukupnya garam & merica bubuk

Tepung pelapis:

300 gram terigu segitiga

1 sdm munjung sagu/tapioka

1/2 sdt paprika/cabe bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt baking powder

Secukupnya garam & lada bubuk

Langkah

Campur susu & air jeruk nipis, biarkan 5 menit sampai menggumpal-gumpal (jadi butter milk). Campur ayam, bawang putih, paprika bubuk, kaldu bubuk, garam & lada, remas2 sampai rata, tuangi butter milk, masukkan kantong plastik, simpan dalam kulkas minimal 2 jam. (Me: semalam)
Celup potongan ayam kedalam adonan pencelup, gulingkan dalam tepung pelapis, ulangi sekali lagi, cubit-cubit sampai rata agar menghasilkan kulit yg keriting & crispy.
Ketuk -ketukkan ayam agar tepung keringnya rontok lalu masukkan dalam minyak banyak & panas, pastikan seluruh bagian ayam terendam minyak, goreng sampai matang kecoklatan dg api kecil, angkat, tiriskan, sajikan segera.