Resep Chiffon Pandan lembut moist banget enak banget susah berhentinya kalo makan bolu ini

Dulu setiap mau bikin chiffon pasti males bawaannya. Soalnya pernah gagal bikin.. tiap keluar oven langsung kempes..lama2 ga pernah mau bikin. Setelah belajar dari google..macam2 resep. Akhirnya berani coba dan sukses.. chiffon nya mengembang sempurna dan ngempus banget..

Chiffon Pandan

Bahan-bahan

Bahan A

6 btr kuning telur

50 gr gula pasir

55 ml minyak sayur

65 ml santan (saya pake kara)

3/4 sdt pasta pandan

Bahan B

140 gr tepung protein rendah (tepung kunci)

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

Bahan C

6 btr putih telur

80 gr gula pasir

1/2 sdt cream of tar tar

Langkah

Siapkan semua bahan
Campurkan bahan A kocok dengan whisk sampai tercampur rata
Ayak bahan B kemudian campurkan pada campuran bahan A sampai rata
Mixer bahan C. Mix putih telur dg kecepatan tinggi. Lalu setelah keluar busa masukkan cream of tar tar. Selanjutnya masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai adonan berbentuk stiff peak
Masukkan bahan C ke dalam campuran adonan pasta pandan. Masukkan dalam 3 tahap. Aduk lipat pake spatula sampai rata
Masukkan dalam loyang chiffon tanpa dioles margarin. Panggang pada suhu 160 derajat C selama kurang lebih 50 menit atau sampai kecoklatan. Tes tusuk
Setelah matang balikkan loyang dg cara ditaruh pada leher botol sampai dingin
Setelah dingin..keluarkan dari loyang dgn bantuan pisau pada pinggirannya
Chiffonnya mengembang sempurna dan ada bekas retakan pada atasnya
Potong2 siap disajikan

sumber: Yuhanti vidha